都内出張最終日です。
15時過ぎ。朝から飲み物だけ。
シンフー行きたいけどおそらく休憩時間。
広州市場、地味に担々麺が結構本気で美味しい。
けどワンタンが多くてお腹はちきれそうになる。
ワンタンの数を減らしてみようか。
ワンタン推しのお店になんだか悪いけど、
まぁいいよね。はい決まり。
って自分の中で決定したのに、
店自体が無くなってた。スペシャルショック。
絶えずお客さんが入ってたイメージだったのに
よっぽど土地代高いんですかね。
でもせっかくだからラーメン食べたい。
一か八かでシンフー行ってみようか思った矢先、
道を挟んだお隣の真っ赤なあのお店が見えちゃった。
オープンしてからずっと行列で
食べられなかったなんでんかんでん
知りうる曖昧な情報達
環七戦争は知らないけど有名店らしい。
復活したらしい。マネーの虎らしい。
なぜか社長の顔は知ってる。
で、行ってみようと思ったけど…妙に入りづらい。
半地下ってのもあるのかも?
う〜んと思ったけど強引に入ってみました。
カウンターに着席。
メニューみて悩んでたんですけど、
店員の女子の立ち位置が近い。
実際確認してないけど絶対ガン見されてる。
こういう空気読めない店員、無理〜
いづい〜〜〜(仙台弁)
耐えきれず味玉ラーメンを注文。
一旦去るものの、麺の固さを確認しに再来。
(新人さんなのかな、仕方ないな^^)
「バリカタでお願いします」
って言ったらキョトンとしてる。
またそのまま去ってったけど、
メニューみたらこの店「バリカタ」が無い。
上から「粉落とし」「ハリガネ」
「ジャスト」「ずんだれ」
「ジャスト」が普通。ずんだれ初耳
そして厨房の人と何やら話してる。
「うちはバリカタないんで!」
みたいに怒られるのかと緊張してたら
二分も経たずにラーメン到着しました。
バリカタ通ってました。
![](https://inakashimane.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_6263のコピー-500x375.jpeg)
スープが泡立ってます!
具はきくらげ、チャーシュー、ネギ、
海苔、昨日とまるで一緒やがな。
ここも紅生姜と辛子高菜は入れ放題。
ニンニクは丸ごとをクラッシャーのやつ。
生ニンニクもいいんだけどクラッシャーが苦手。
全力でやっても潰れない時がある(非力)
まぁニンニクは最後の方に入れるとして、
まずはスープをいただきます。
なんかさらっとしてる。おいしいけども。
でも若干ぬるいか。
トンコツラーメンの命ともいえるニオイが皆無
ほとんど無臭といっても
過言でないくらいの無です。う〜ん。
麺はトンコツらしい細麺。ってなんか……..
バリカタじゃあない!!!
ジャスト、もはやあと少しで
ずんだれじゃん!
やはりバリカタが伝わってなかったのかな。
あ〜も〜、早く食べないと〜
そしてニンニクをクラッシュしますが
やっぱり潰れないんだこれが。
ここらでなんかどうでもよくなって
ゆっくり食べました。
チャーシューは一枚おっきいのが入ってて
脂身苦手なわたしにはいい感じの赤身。
柔らかくて美味でした。
スープはあっさりしてる割にあまり進まずでした。
可もなく不可もなくのラーメンでした。
ごちそうさまでした☆★☆★☆
店に入る時、なんか入りづらいと思ったのは
第六感だったのか。
これからは気にしてみようと思いました。
シックスセンス。
2023/7/27 追記
久しぶりに都内出張。閉店してました。
まぁ、仕方ないか。
個人的に特に問題なし。
コメント